愛的小廚房~鮭魚烤飯糰 @ Rita的幸福家庭日記

愛的小廚房又要來上新菜啦！今天要教大家做的是"鮭魚烤飯糰"！
每次上日本料理店，一定要點上一盤烤飯糰來吃，米飯被烤得酥酥香香的，咬起來好有口感又好香哦！
這一道鮭魚烤飯糰從結婚前就一直是我老公的最愛！！
每次問他想吃什麼的時侯，他總是會回答我：想吃老婆做的烤飯糰
所以昨天他生日，我特地做了烤飯糰給他吃！他吃了開心得不得了呢～

那麼趕快來教一下作法：

材料只有五樣：鮭魚。青蔥。白飯。拌飯料及海苔

拌飯料一定要買這個牌子，要蝦仁口味的哦！我試用很多牌子，這種的最對味最好吃！
這在一般超市都買得到

接著把鮭魚煎熟，我這是在Jason's買的冷凍生鮭魚片(已經除掉魚刺了)
也可以在市場買新鮮的鮭魚切片，兩面煎熟後再把魚刺魚皮挑掉也可以
煎熟後的鮭魚，要用湯匙搗成碎碎的～

青蔥切成細末
看到沒？！這是老公的手哦！昨天他突然興起說要來廚房幫忙，我請他幫我切蔥，他切得挺好的呢！
後來還幫我洗菜洗碗的，昨天晚上夫妻倆一起在廚房作菜，這感覺好好哦！
老公對著我說這就是他想過的生日～只要二個人在一起做什麼都開心

然後青蔥放進油鍋裡拌炒，要把青蔥炒到焦焦脆脆的才行！

就是像這樣！這一個材料，對烤飯糰來說是很重要的角色哦！！
飯糰口味要好吃就一定要有這個蔥來提味！
雖然我和老公都是不敢吃蔥的人
但飯糰裡放上這個，反而吃不出蔥的味道，只閒得到蔥香味，超讚的！

然後把鮭魚末。蔥末和拌飯料一起和白飯混合，完全不用加任何調味料哦！

就這樣把全部材料混合在一起後，就可以開始捏飯糰囉～

雙手洗乾淨，一邊沾水一邊做飯糰，記住要捏緊一點哦～

像這樣雙手捏成三角形的形狀，一定要三角形哦，待會就來解釋為什麼？

所謂烤飯糰，並不是真的放進烤箱或是在火上烤
平常在家裡只要用平底鍋就可以作出烤飯糰哦！

記住一滴油都不要加！直接把飯糰放在平底鍋上就可以，等一面煎焦後再翻另外一面
烤的這時侯可是會香氣四溢的呢！

然後再把飯糰站起來烤！作成三角形的目的，是可以讓飯糰站起來，這樣每一面都能烤到
飯糰被烤過之後，會定形不會散開，也散發出好香好香的味道！

烤過之後的飯糰，再加上一片脆脆的海苔，真是好吃極啦！

老公特別喜歡海苔，所以一個飯糰他都會包上好幾片海苔一起吃下去，看他滿足的樣子
我也好開心！

除了烤飯糰，老公和我都特別喜歡吃干貝，只要去壽司店都一定會點生干貝壽司來吃！
這是在coscto買的北海道生干貝，以前在家裡，我爸最喜歡吃這個了！冰箱裡永遠都會放著一盒干貝
結婚之後也變成我的習慣了，冷凍庫裡也隨時會放干貝，想吃的時侯只要用奶油二面煎一下就可以吃
有時當宵夜配上一杯白酒，真是小小享受啊！