夢幻級鍋具~LE CREUSET愛心鍋&煎烤盤 @ Rita的幸福家庭日記

哇~沒想到我終於還是敗了LE CREUSET鍋，每次在百貨公司經過LC的櫃時，總是會佇足觀望
不然就是東摸西摸讚嘆不已，這一件件有著優雅顏色的法國鍋具，我可是哈得不得了啊！
不過每次和專櫃小姐問東問西的結果，最後還是買不下去，因為以一般鍋具的價格來說
LC是真的高出許多，加上法國出身的血統，LE CREUSET可以說是所有女人夢想中的頂級鍋具啊！

結果有一天仙女幫的Karen發現快樂購網站上推出LE CREUSET的特價組合！
她趕快打電話來告訴我！
這是快樂購和City Super合作的特惠組，買愛心鍋加送小愛心烤鍋，連煎烤盤也有打折！天啊～
於是在考慮了一個多星期然後又在網路上看過評價做足功課後
發現這個鍋真的有它的價值，是個值得收藏的好鍋！
所以我夢想已久的LC鍋，終於進到我家廚房啦！！

那麼在分享我買的鍋具之前，先來介紹一下LE CREUSET～
LE CREUSET 於1920年代生產第一個鑄鐵鍋。鑄鐵聚熱及導熱均勻的特性可節省能源，長久以來被公認為是製造鍋具最好的材料。
雖然位於法國北部Fresnoy-Le-Grand的LE CREUSET工廠已全面現代化，採用更快速的生產設備，但LE CREUSET每一件鑄鐵鍋具仍保有其獨特性。每一件鍋具都是以高溫熔化的鐵漿注入砂模成型，砂模用過一次即敲碎並循環再用，成形後的鍋具，再經工匠以手工多次處理完成。經由這種生產方式，每個鍋具都是精心傑作，獨一無二的。

LC鍋的製作鍋程：
*砂模及鑄模
為了製做出指定的形狀，必須用砂特別製造一個外層及內層的鑄鐵。將攝氏1340度的高溫鐵漿注入鑄模內。當鍋具成形後，工匠再將砂模敲破取出鍋具。
*打磨
此時鍋具的表面仍很粗糙，需要工匠熟練的技巧配合機器以手工打磨至表面平滑乾淨，才能上琺瑯。
*上琺瑯
經過層層嚴格的檢驗，不合格的鍋具將被丟回爐裡熔化重新製作; 而合格的鍋具則須塗上兩層琺瑯: 第一層無色，目的是防止鍋具生锈; 第二層有色，可使鍋具更美觀實用。每個過程都需要高溫風乾，再以攝氏800度烘烤。高溫烘烤過的琺瑯鍋變得更堅固耐用，在日常使用下也更不容易受損。

那麼重點來啦！為什麼要選用LE CREUSET珐瑯鑄鍋具呢？
1.保溫效果:LE CREUSET鑄鐵鍋有密閉式的聚熱效果，鍋具底部、鍋身及鍋蓋的材料都是鑄鐵製造且厚度相同，熱氣聚在鍋內不易流失。由於良好的聚熱效果，鍋中的美食不但營養不易流失，直接上桌後保溫時間也相當長。

2.適用於多種熱源:瓦斯爐、電爐、電磁爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱等。

3.節省能源:良好的導熱效果，只要選用中小火即可烹調食物。

4.琺瑯抗酸鹼，安全衛生:適合盛裝食物，即使放入冰箱，食物的味道亦不會滲入鍋具。

5.健康美食:低脂低溫烹調，封存原味與營養，吃出美味與健康。

6.清洗容易:清潔保養，簡單方便。

7.琺瑯光滑鍋底不會刮花爐台或其他廚具。

8.可直接上桌:亮麗的色彩、優雅的造型，最適合直接上桌，既實用又體面，是飲食視覺的一大享受。