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一顆顆可愛又討喜的珍珠丸子,港式飲茶必點全家大小都愛吃!

常常蒸好一籠二三下就被老公和孩子們吃個精光,做再多都不夠他們吃!

那今天文章就來分享珍珠丸子的做法,看完會發現其實要自己做珍珠丸子一點都不難哦!!

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先準備長糯米~在一般超市就能買到

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長糯米要先泡水二個小時以上~

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餡料食材~豬絞肉二盒。青蔥末。蒜末。薑末。嫩豆腐半盒

(絞肉可以買油脂多一點的較有肉汁)

(特別加進豆腐的用意是要讓肉餡吃起來不會乾澀更柔軟)

調味料~香油一大匙。塩一大匙。白胡椒粉一小匙

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把所有材料和調味料都放進搗碎機裡磨細~

如果沒有機器的,用刀子剁細再拌進調味料也可以

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餡料要磨的越細越好吃!搗得像這樣有黏性看不到肉的顆粒口感會最好

或是還可以加進毛豆.碗豆或是玉米,跟肉末拌在一起讓珍珠丸子吃起來更營養! 

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糯米泡好,肉餡拌好後,開始準備滾小丸子囉!!

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用圓型旳大湯匙挖起一球肉饀

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二手沾水後把肉丸子揉成渾圓型~

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丟進糯米裡,把每一面均勻的滾上糯米

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光看這樣就讓人食指大動,太討喜的珍珠丸子呀!!

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我是用蒸籠來做,所以滾好後直接排放在蒸籠上,或是排放在盤子上,用電鍋蒸也可以的

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為了讓珍珠丸子更漂亮,可以在每一顆丸子上放一顆紅色的枸杞點綴一下

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用蒸籠蒸的話,是大火15分鐘~用電鍋蒸的話是三杯水

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 噹噹~完成了!是不是一點都不難呀!!自己做的珍珠丸子比外面賣的更健康更好吃!

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來張剖面圖~這樣一顆珍珠丸子,有肉有菜又有飯,飽足感十足

幾乎是可以當正餐吃了呀!呵!!這天的午餐我一個人就吃了八顆,好好吃啊~!

只要泡好糯米再拌好肉餡,滾出一顆顆的小丸子放電鍋蒸熟就能完成

媽咪們快試著做看看吧!孩子們會超~級~愛的呀!

(講究一點的,可以拌肉餡的步驟加點毛豆.碗豆或是玉米,讓珍珠丸子吃起來更營養哦!)

 

那愛的小廚房~下課^^

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