<愛的小廚房>麻油雞&養肝茶(新增補充說明) @ Rita的幸福家庭日記

怎麼會那麼冷啊！最近大家一定都被這個入冬以來的最強寒流給冷到受不了！
這幾天我都是和Alisha窩在房間裡吹暖氣，她負責睡覺喝奶放空，我則抱著筆電上網看電視
只有到了吃飯時間才會出來廚房作菜～
昨晚實在冷到受不了，打開冰箱一邊想著要作什麼菜，正好看到娘家媽咪給了我一隻土雞
嘻嘻。。。腦子裡突然靈光一閃，就來煮一鍋麻油雞吧！！冷冷的天氣吃這個最棒啦！

在分享作法之前，先來說個有趣的事
我們家的Alisha現在正處於很歡的階段，肚子餓也歡，想睡覺也歡，沒事也會歡
我和爸比還幫她取個小名叫"歡歡'~~
不過很神奇的是，她只要聽到我在廚房作菜的聲音就不哭了耶！！
每當我在廚房，把她推來放在門口，聽著水聲。切菜聲。炒菜聲或是抽油煙機的聲音
她馬上就會閉嘴不哭，靜靜地聽我作菜，很神奇對吧！而且是履試不爽！
大概遺傳了我愛作菜的個性吧，呵呵～很好很好
既然妳有興趣，為娘我將來就把我一身作菜功夫傳授給妳！

那麼就來分享一下麻油雞的作法：

麻油雞的材料有，土雞半隻。老薑二根。米酒及黑蔴油，只要這四樣東西就能作出麻油雞哦！

１。先把老薑洗淨，再用菜刀的背面拍碎老薑～
（這是老一輩教的作法，一定要用拍的，不能用切的哦！）

２。燒一鍋水備用！

３。鍋裡放入麻油，待油燒熱之後，放入老薑爆香～
（一定要將老薑爆出香味才能下個步驟哦！）

４。放入雞肉拌炒～

５。炒雞肉需要花一點時間，切記一定要將雞肉炒得焦香焦香才會好吃哦！

６。把雞肉炒到表面有點焦焦的時侯，就可以放米酒囉～
放的量當然是越多越好吃啦！然後再拌炒雞肉，讓每一塊肉都能吸收到酒的精華香氣

７。再倒入剛剛煮開的水，水不要放太多哦，剛好蓋過雞肉就好～

８。接著等湯滾後，麻油雞就完成囉！！切記千萬不能加任何調味料哦～

嘿嘿嘿～這是我們獨家的吃法，在麻油雞裡加入高麗菜，很對味哦

還有還有把麻油雞湯拿來泡飯也超好吃！

一碗暖呼呼的麻油雞就完成囉！

昨晚老公下班回家一聞到香味就受不了，吃完之後整個身體都暖和了起來！
麻油雞的作法一點都不難，材料也很方便取得，看完的人趕快來去做看看吧！

另外，這是我自己燉的發奶聖品～花生豬腳湯

還有教大家一個小撇步
要讓透抽肉質彈牙結實的秘密，就是川燙之後馬上撈起來泡在冰塊水裡
這樣能馬上讓透抽的肉質結實，吃起來會更鮮甜哦～

再來介紹一個女生在冬天一定要喝的聖品～枸杞紅棗茶
也是養肝茶的配方之一，自從坐月子時，在月子中心還有娘家喝了一個月之後
我就愛上了枸杞紅棗茶的味道，就算回到自己家，也是常常煮來當開水喝
不僅增強免疫力又能美容養顏
另外枸杞紅棗的功效我就不多說了，反正就是對身體非常好的飲料！
作法很簡單，材料有紅棗。枸杞和黄耆，每一種都各抓一點