Rita的幸福家庭日記

巴黎Teillevent de Robuchon













澳門Robuchon a Galera



台北L'ATELIER de Joel Robuchon＠BellaVita五樓
一出電梯，就被有著強烈色彩的裝潢給震攝！好特別好時尚的法式餐廳
有別於一般法式餐的刻板印象，這裡反而有一種慵懶的lounge味道～


我們的座位就在沙發區，這是我在二個星期前才訂到的位子
圓沙發小包廂的設計，增添不少浪漫的氣息，二個人坐起來也非常舒服享受！


座位還有吧台區和高腳椅區二種，在訂位時服務員會詢問意願
這間餐廳的特色其實就是吧台區，讓你在用餐時能近距離的觀看廚師工作
也能和侍者。侍酒師愉快的交談，一頓飯下來就像在看一場法式美食秀！


這裡只有提供2580和5800二種價位的套餐，2580元的套餐有沙拉。湯。前菜和主菜四道菜
5800元的套餐則是以世界三大珍饌(魚子醬.黑松露.鵝肝)為食材所呈現，一共有八道菜～


在上菜之前，有法國籍的侍酒師來詢問我們是否需要在餐前來杯香檳
既然是結婚週年，那就來喝個香檳慶祝一下吧！


餐廳招待的前菜：鴨肝慕斯佐帕瑪森起司醬
看起來好像甜點一樣的鴨肝慕斯，一入口味道好濃郁！微溫的口感配上帕瑪森起司
香濃的不得了！要不是得顧及形象，不然真想把整個杯子都拿起來舔！
吃完後嘴裡的味道還久久不能散去呢！光招待的小菜就有這麼棒的表現
讓我更期待接下來的八道餐點～


先送上來一大籃的麵包，有培根。起司。蕃茄口味，也有軟法和硬式，每一種都很有特色！
好吃的捨不得一下子吃光，結果我們吃到最後一道甜點上來時，我們還在吃這一籃麵包哩


餐廳內四處可見法國籍的侍者或廚師，讓人有處於異國的感覺！


第一道菜：魚子醬及生蠔茴香蠔凍
其實我不太敢吃生蠔，點菜時詢問過服務生，可以換成海膽，嗯。。。我也不愛海膽
服務生卻很大力推薦我一定要嚐嚐生蠔，說廚師加了很特別的sauce，一點腥味也沒有
結果嚐起來真的好讚，生蠔的味道加上特調的sauce，還有珍貴的魚子醬真是絕配啊！
能嚐到世界三大珍饌之一的魚子醬，真是太幸福啦！


老公也對這道魚子醬生蠔讚不絕口，馬上又加點了白酒來配
要不是我還在哺乳期間，不然我也想給它灌給好幾杯wine，才符合這樣美好的氣氛啊！


第二道菜：螫蝦薄片配紫蘇花佐檸檬油醋
這道菜一上來，我們就興奮地拿起湯匙吃起來，吃到一半才想到忘了拍照
法國菜的特色就是每道菜都只有一點點，卻用很大又漂亮的盤子來裝盛
讓每道菜都美得像一幅畫一樣！刺激視覺神經後嚐起來也特別美味～


這是我第一次吃到螫蝦，切成薄片後和紫蘇花搭配起來反而有種日式的味道，酸酸甜甜的
結合日式紫蘇花和法式螫蝦的口味，有法日合一的感覺～


第三道菜：法式豬腳鵝肝捲
看是不是美得像一幅畫一樣！每道菜上來真會讓妳讚嘆連連，捨不得馬上破壞這種美感
這道菜就讓我們品嚐到三大珍饌之中的鵝肝和黑松露！
聽說法國來的米其林主廚，對台灣的豬肉是讚不絕口，特別將台灣的豬肉入菜
結合台灣當地的食材，再用法式的烹調手法呈現，又是一絕！


嘿嘿～看到熟悉的山茶花了嗎？！只是怎麼是金色的呢？
結婚週年當然少不了週年禮物啊，在等待上菜的時間，忍不住拿出禮物出來把玩
就先讓我賣個關子吧～


第四道菜：炙燒生食紅魽佐焦化牛蒡
紅魽魚的品質真是好得沒話說！而且份量還不少，沾著特調的牛蒡sauce
和老公二個人一口接一口，好吃到說不出話來了！


中場休息一下，請服務生幫我們拍個照吧～
看看我手上那杯香檳，因為不敢喝太多酒，所以都只敢淺嚐一下，結果喝到最後都沒喝完
倒是老公已經續了好幾杯wine了呢～


第五道菜：香煎紐約客和牛佐芥末醬汁
又是一道舖上滿滿黑松露的菜，而牛肉的等級是最高的"和牛"，一口牛肉配上一口黑松露
肉汁在嘴裡散開加上黑松露的香氣，真讓人捨不得馬上吞下去想多停留在嘴裡回味呢～


配菜是馬鈴薯泥，用特製的小鐵鍋裝盛，確保溫度不會太快降低，我超愛吃馬鈴薯泥的！
這也是我吃過最香濃最好吃的！第二名則是outback的馬鈴薯泥也很不錯哦～


給黑松露來個特寫，平常很難得才能吃到的高級黑松露，在這份套餐裡卻很大方的放上很多
前後二道菜都舖上了滿滿的黑松露，因為太珍貴了，所以都切成薄薄的一片
但雖然薄，味道卻相當濃郁，入口後的松露味道會停留在嘴裡很久呢！


嘻嘻～這次的週年禮物一共有三樣東西，下回再來分享吧～


第六道菜：精選起司盤
分別是藍黴和白徽二種起司，配上乾果餅乾，法國人喜歡在餐後來點起司
起司的作用是能幫助消化～


第七道菜：鮮果佐檸檬草蜜及羅勒萊姆冰沙
酸酸甜甜的口感，能中和口中的味道，準備迎接接下來的甜點！


哇！！真是意外的驚喜，服務生送上來了一份蛋糕，上頭是用法文寫著"結婚週年"
真是貼心的服務，看著蛋糕再看著老公，心裡擁上無限的感動與幸福！


老公～謝謝你，這真是我最幸福最開心的一刻，當然也包括生下Alisha那一天啦
老公～能遇見你和你結婚生下寶貝，我今生真是別無所求了！
你和Alisha，都是我這輩子最最愛的二個人，結婚二週年快樂～


接著最後一道菜：赤玉珍珠糖球佐牛奶冰淇淋
這道菜一上來，我就驚呼了一聲，哇～好可愛好漂亮的糖球哦！


服務生說那是甜點師傅用吹出來的糖球，敲開糖球裡頭還包著水果，真是特別！


連招待的蛋糕也不馬虎，野莓口味的蛋糕塔，酸酸甜甜用料實在
讓平常不愛吃甜點的老公也開心的一口接一口！


最後則是上茶和咖啡了～


還有附贈一顆macaron！太開心啦！！但口味是芝麻，吃起來很是新鮮～


裝茶的壺也很特別，四四方方的紅色茶壺，又是一種視覺享受！


用餐途中，這位法國侍酒師會不時地來問侯服務，雖然他說的是法文，只會簡單的英文
但誠懇的笑容卻讓我們有賓至如歸的感覺，不只法國籍的侍者好，餐廳內的許多台灣服務生
水準也是一流的，親切又能隨時觀察客人的需求，雖然在這裡用餐價格不低
但這裡的食材品質好的沒話說，再加上一流的服務
能來一趟這裡，感受一下米其林的精神與味道也是值得！

這裡的last order是十點半，有些客人很晚才來，單點一二道菜當宵夜再喝個紅酒聊聊天
享受這裡的氣氛，也是不錯！
用完餐後客人也走得差不多了，就趁機拍了一些照片～

今天的穿的洋裝是上回有介紹過的Jessica
(http://www.wretch.cc/blog/cynlia/26290774)






 
呵呵～喜歡在這種四面都是鏡子裡的電梯拍照！這樣剛好可以拍到背後
和老公二個人，這天在L'ATELIER de Joel Robuchon裡渡過了美好又浪漫的一晚！
但一回到家後，為了趕緊餵Alisha，換上哺乳衣又卸妝戴眼鏡的，老公一看到
馬上驚呼！天啊～妳是剛剛才和我吃完飯的美女嗎？！哼～馬上被我白了一眼
回答他一句：這就是婚姻！就留下他惋惜的表情後餵奶去啦！哈！
親愛的寶貝Alisha，媽咪來囉！