每次出爐總是香到不行的起司大蒜麵包，自己煮的奶油大蒜醬加上帕瑪森起司粉的香氣，真的讓人一吃就停不下來！昨天我家Alisha放學一個人就吃了二個，今天早餐又指定還要再吃，鹹口味的麵包還是最受歡迎呢！
麵糰配方：(使用日清山茶花麵粉.四葉奶油和法國燕子高糖酵母)
高筋麵粉240g 低筋麵粉60g 糖40g 鹽2g 水120cc 雞蛋一顆 酵母4g 無鹽奶油25g
配料：奶油大蒜醬。吐司用起司片。帕瑪森起司粉
1.麵包機裡先放水和一顆蛋液再放所有粉類材料，用甜麵包模式開始攪拌，觀察成糰之後丟進切小塊的奶油，繼續程序至第一次發酵完
等待麵糰發酵的同時，就可以來煮奶油大蒜醬～（可以多煮一點，抹吐司超讚的！）
材料很簡單，無鹽奶油50g+大蒜五顆（因為有小孩怕辣沒有放太多，但如果喜歡的可以加越多越好） ＋義大利香料少許＋少許塩
大蒜切碎（不能打成泥唷！會變苦），義大利香料在超市有賣罐裝的也可以用新鮮的香草代替(巴西里／百里香都適合)
煮法:
1.先在鍋內把奶油煮融化，再放進蒜碎和義大利香料和少許塩，用小火煮五分鐘，煮越久大蒜會越不辣
2.關火放涼後，用塑膠袋裝起來，放冰箱冷藏備用
整型
1.麵包機裡的麵糰第一次發酵完之後，取出分割成53g的麵糰十顆
2.每一顆包進半片起司片，再整型成橄欖球狀
3.表面沾水後再沾上帕瑪森起司粉
4.排列在烤盤中，等待第二次發酵40分鐘（我的發酵方法是，烤箱不開機，放進一盆熱水，再把麵糰放進去就是一個發酵箱了）
40分鐘過後，用鋒利的刀子在每一個麵糰上深深劃一刀
再填入大蒜奶油醬（這時候烤箱可以先開機預熱至170度）
塑膠袋剪一個小洞就可以擠得很漂亮了（大蒜醬冷藏後會變硬是正常的唷）
放進烤箱用170度烤18-20分鐘就完成了！（依各家烤箱火力不同，烤的時候最好一邊觀察色澤唷）
大蒜麵包的香味真的是無敵呀！！媽咪們一起動手來做吧～^^
對了~來分享保存麵包的方法
＊常溫保存二天（用密封袋裝起來，千萬不能讓麵包或吐司接觸到空氣就會變乾）
＊無法在二天內吃完的麵包，請放冷凍~冷凍~冷凍保存！！！很重要，麵包不能冷藏哦！冷藏會讓麵糰的水份流失
*冷凍後的麵包，取出上面噴一點水用小烤箱回烤，就會回復到剛出爐時的柔軟唷！吐司也可以用電鍋回蒸一下，會很軟很好吃～
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