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天啊~剛烤出來的大蒜油實在是太香太香了!從烤箱端出來的剎那伴著油滋滋的油聲響

整個家裡都濔漫著大蒜香草的味道,這香味讓人忍不住想拿起麵包來沾一口

這鍋大蒜油的用途非常多,炒菜時就可以用這大蒜油這來炒增添香味

煎牛排煎魚煎肉都可以用!或是做麵包或當麵包沾醬也超好吃!

尤其烤出來的大蒜直接整顆就可以挖出來吃,味道好香甜好特別

只要用新鮮大蒜。橄欖油和一些香草,非常簡單就能做出這道香烤大蒜油唷!

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自家小花園種的香草~好迷人呀!等等馬上拿來入菜~

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材料~新鮮大蒜。迷迭香。百里香。月桂葉。橄欖油

所有香草清洗過後擦乾,切記食材不能潮濕,不然等等進烤箱會噴油

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把大蒜剝除外皮後,切除上端露出蒜仁,底部也可以稍微切除黑色的蒂頭

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像這樣切過,蒜仁就會露出來,要吃的時候也比較方便~

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將切好的大蒜平舖在鍋子底部~我是用16公分的圓鍋

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再將香草塞在大蒜中的空隙~切記所有食材都用平舖的,不要塞太高,不然等等油會倒得很多

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倒進橄欖油稍蓋過大蒜即可~

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露出來的香草沒有關係,等等烘烤的過程中就會沉進油裡了~

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烤箱不須預熱,鍋子不加蓋直接進烤箱,用150-160度烤60分鐘~

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端出來的剎那,大蒜伴著香草的味道實在是太香了!! 

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烤好的蒜仁直接就可以叉起來吃,綿綿桑桑的口感,配著肉吃超對味,我家爸比的最愛呀!!

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烤出來的大蒜油蓋上蓋子不需要冰,在室溫可以存放一個星期~

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炒菜的時候隨時打開用乾淨的湯匙挖,馬上就可以用~廚房裡必備的佐料,做法超簡單!

媽咪們一定要試試!!

利用烤大蒜油做的食譜分享~

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只要從鍋中撈出一顆烤大蒜,用小碟子盛起當作配菜,健康的烤大蒜入口即化好吃極了!

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用大蒜油炒蔬菜~加些洋蔥絲。甜椒絲拌炒

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再舖上帶殼的玉米筍,蓋上蓋子用小火烘烤,香氣逼人呀!!

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大蒜油焗蔬菜~清爽又健康的一道料理!

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大蒜油拿來煎干貝也超對味的呀!!

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蒜油煎干貝,配點白酒,我家爸比的宵夜下酒菜~^^

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要把蛤蜊麵炒得入味又好吃,秘訣就是烤大蒜油!!

備料:先起一鍋水將義大利麵煮軟(直細麵。水管麵。蝴蝶麵都可以)

烤大蒜油,蛤蜊事先吐好砂。新鮮蒜片。磨菇切片,小蕃茄對切。洋蔥絲。九層塔

做法:

1.熱鍋倒進一些大蒜油,用新鮮蒜片。洋蔥絲和磨菇片拌炒至軟

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2.加進煮軟的義大利麵。小蕃茄。蛤蜊。一杯水和少許塩

重點是要特別挖一顆大蒜油中的蒜仁一起拌炒

3.再蓋上鍋蓋悶煮二分鐘,讓蛤蜊打開,精華就會滲進去湯汁裡

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4.打開鍋蓋,加進新鮮九層塔,這時候整個味道就超香讓人口水直流呀!

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一盤超級好吃,全家大小都愛的蒜炒蛤蜊蕃茄義大利麵完成!!

只要有烤大蒜油,就可以把蛤蜊麵炒得很好吃!

大家快找時間製作一小鍋大蒜油,超實用又能增添菜餚美味唷!!

 

愛的小廚房下課~!   




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RITA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Daphne

  • 請問除了鑄鐵鍋外,還能用甚麼容器呢??
    (家裡沒有鑄鐵鍋...哭哭)
  • 只要能放進烤箱的深型容器都可以用的!!

    RITA 於 2015/04/14 21:22 回覆

  • nao mama
  • 不知Rita媽咪何時可分享"威風蛋糕"的做法?!
    非常感謝您!
  • 帆
  • 請問Rita,看了你的鑄鐵鍋料理,對初階始用者比較建議20cm,還是22cm呢?
  • car2tw
  • 好分享