一下飛機來到大阪的第一餐,就是去品嚐真正的日本元祖壽司味道-吉野鮺
("鮺"這個字是日本古字,唸作,解釋就是壽司)
己經有快二百年的歷史的吉野鮺,百年多來口味不變,招牌就是箱壽司,箱壽司是去到大阪必吃的名物之一,所以我和老公二個人,從飯店check-in之後,就按著地圖來到這一家百年老店~吉野鮺

 
店家就位於巷弄中,雖然店面看起來不大,但裡面可是別有洞天,一進去老闆就坐在櫃檯前,很親切的招呼著我們,一樓有一部份是外賣區,販賣各式各樣的箱壽司.卷壽司,每一種看起來都好精緻,不過內用區是營業到下午三點,我們去的時候己經三點多了,本來只好打算外帶,不過老闆倒是很熱絡地說"大丈夫",就指引著我們進到內堂座位

招牌的箱壽司,被稱作"二寸五分懷石" ,因為材料和壽司飯全放在二寸六分的方形木押箱中,再以雙手押製,造型非常精緻,而且用料講究,用的是滋賀縣出產的白米,再配上大阪本土醋,難怪稱作是大阪第一名物

這是長形的箱壽司,是單一種口味,有鯛魚.活燒穴子.鯖魚三種,裡面的魚片都是店家當日現捕即作,食材新鮮

點好了壽司,就坐下來開始準備享用我們在大阪的第一餐~照片中的金色小盒子是放牙籤的呢~

我們二個人點了一份"浪速",是以小鯛.大蝦.燒海縵.椎茸.白身魚.厚燒玉子.海苔等材料組合而成,一個個方形的小壽司,約一口大小,嗯...真是相當"精緻"

既然相當"精緻",那就要一口口地好好品嚐,第一種是由大蝦.厚燒玉子和椎茸押製成的壽司,配色鮮艷,一口咬下去,玉子綿密的口感和微酸的醋飯充滿口中,加上椎茸和大蝦,哇~好好吃!!

第二種是燒海鰻,中間夾層是醃製過的椎茸,箱壽司的一大優點,就是一口咬下去可以品嚐到各種風味,要決定鰻魚好不好吃最重要的一點,就是醬汁,這個醬汁一點都不鹹,甜甜的口感和醋飯配合的剛剛好!

第三種是白身魚和昆布的組合,夾層也是椎茸,這一塊我是分二口吃完,一口吃白身魚另一口吃昆布的部份,白身魚在海鮮市場裡都可以看到,外觀是一條條全身白色的小魚,在台灣都是拿來炸酥酥的吃,第一次吃到新鮮的白身魚,口感很特別~

最後一口是小鯛,夾層則是海苔,為什麼不用椎茸,我想師傅是不希望鯛魚的口感被椎茸給蓋過去,希望客人細細品嚐鯛魚的甜味,用了海苔當夾層真是對味~原來箱壽司特色之一的夾層,佔了很重要的地位,可以提升每一口食材的味道

我們二個人吃的這一份"速浪"箱壽司,含稅後是日幣2620円,約台幣900元~這樣的價錢能吃到大阪名店的口味,我想還算是可以接受吧~

吉野鮺真不愧是大阪懷石箱壽司的名店,好吃!!


店家資訊~
網址:http://www.yoshino-sushi.co.jp/
營業時間:內堂1100-1500  1700-2030,外賣區0900-1930 (週六.日及假期休息)
●地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」11番出口より徒歩5分
●地下鉄御堂筋線「本町駅」3番出口より徒歩5分

接下來就是大阪熱鬧的市區街景介紹~敬請期待!
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留言列表 (1)

禁止留言
  • eva
  • 每次看妳的相簿,才發現我们去過的地方都一樣
    一樣在法國度蜜月;京都體驗合服之美而且婚前婚後各一次
    韓國滑雪;而且最常到日本,我是昨天看到妳的東京戰利品
    才發現一個很甜美的女孩,妳年紀應該很年輕
    法國是十五年前去的,而且我和老公兩人自助遊法15天
    那時還是法郎.....