愛的小廚房今天又要來分享一道過年宴客菜
是大家到餐廳很常點一道菜，叫"焗烤沙拉蝦"，這道菜看似困難，其實作法也是超級簡單的唷！！
完全不要任何的調味料，只要一包沙拉醬和一包起司絲，就能搞定這道菜！
而且只要用一般家庭用的小烤箱，輕輕鬆鬆就能做出這道超豪華料理～焗烤沙拉蝦
這也是我大學時在救國團的中式烹飪課所學到的料理哦！
哇～這麼一大箱的海鮮是怎麼回事？
嘿嘿～這是我為了過年從網路上訂的，是朋友介紹的漁貨網站
裡頭賣的海鮮都是在船上用急速冷凍技術，把新鮮活跳跳的海鮮急速冷凍保鮮
品質很不錯，我就訂了這麼一大箱宅配到家裡來～
因為今年過年我們要在台北婆家過，年夜飯婆婆已經說了要全權交給我打理
所以這麼一大箱的海鮮，有帝王蟹。白鯧魚。明蝦。蟹管肉等等
都是我打算拿來當年夜飯的食材啦！
那當然孝順的我，也不會忘了娘家的爸媽啊！
有多訂多幾盒明蝦，這二天假日就帶回家，作給我爸吃～我爸啊他最喜歡吃海鮮了！
看到我買了這麼大盒的明蝦，笑得闔不攏嘴哩！
看看這明蝦，我的手已經極力撐大，還是沒辦法比蝦子還長，品質果然是一流的！
好啦！那趕快來教大家這道焗烤沙拉蝦要怎麼做？
第一步驟要先把蝦子剖開，這個步驟也許對廚房生手來說有點困難，但只要跟著我的圖解來做
很輕鬆就能將蝦子剖半～不會難的哦！
第一先用剪刀從蝦頭中間把殼剪開～
然後蝦子的身體，也是一樣用剪刀從中間剪開，只要把蝦殼剪開就可以了，蝦肉先不管它
要一路剪到底哦～
剪完之後的蝦殼中間就有一條縫，把刀子拿平就能輕易從縫裡把蝦肉切開～
切的時候只要把蝦肉切半，不用切斷～
然後把蝦子立起來～
用刀子在蝦頭和蝦尾處用力剁一下～
然後翻開～噹噹！就能漂漂亮亮的把蝦子剖開了！
最後一個步驟就是把刀子直切蝦肉，輕輕劃幾下就可以，不要切斷
這個動作是要把蝦筋切斷，待會烤蝦的時候才不會捲曲～
這是我娘家的廚房啦～很大對吧！有一個大廚房作起菜來真舒服～
想到結婚之前我也常用這個廚房就好懷念哦！
把剖開好的蝦子平舖在烤盤上～
進烤箱用250度高溫烘烤約八分鐘～
一般家庭用的小烤箱溫度就是250度，所以用小烤箱烤也可以哦！
把蝦子烤得半熟就可以先拿出來加沙拉了～
把每一隻蝦子都均勻擠上沙拉醬～
加上沙拉醬之後就再進烤箱烘烤五分鐘～
待沙拉醬的表面呈現像這樣微焦的狀況時，就可以移出烤箱加起司絲了！
起司絲在超市都買得到，一包大概90~100中間，這是我家廚房必備的食材！
不用時放冷凍庫，隨時想吃焗烤或是烤吐司時都很好用！
嘿嘿～起司當然要放越多越好吃啊！
這個時候蝦子其實已經熟了，所以只要再進烤箱把起司絲烤溶化就完成啦！
嘿嘿～真的完全不用任何調味料，一台小烤箱就能完成這道焗烤沙拉蝦！
是不是超簡單啊！
擺盤之後看起來好澎派好豪華的一道菜啊！
宴客時端出一道菜出來，保證讓客人驚呼連連，而且真的非常好吃哦！
鮮甜的蝦肉，配上起司和沙拉，會讓人吮指回味的美味呀！
大家也趕快學作看看吧！
最後要來秀一下我訂的這隻帝王蟹，實在是太滿意啦！
難得過年當然要吃得比平常更豐盛一點！
另外還買了大白鯧魚，這也是年夜飯必備的一道菜！
看看這帝王蟹的大小比我的手掌還大耶！嘻嘻～帶這些海鮮回婆家，公婆一定會很開心！
這是去年除夕夜，我們一家三口在家裡圍爐～(Sophie還在我肚子裡咧!)
嘿嘿～去年除夕我們吃的就是帝王蟹火鍋！有沒有很豪華啊！噗～
這些海鮮我是在這個網站訂的～http://www.ihergo.com/store/kinger93
給開始準備辦年貨的媽咪們一個參考哦！
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