Rita的幸福家庭日記

愛的小廚房單元又來囉～
今天要來教各位媽咪們一道美味又大方的宴客菜-三鮮魚片卷
這道菜看起來很困難，其實作法可是超級super無敵簡單的哦！
完全不需要任何調味，就算是廚房生手也可以輕易做出來！
所以想要討好婆婆或是老公的太太們，趕快跟著我來學做這道菜
完成之後保證讓妳走路有風啊！呵～


會突然想到做這道菜的原因，是因為前二天在整理書櫃的時候，正好翻到了這本食譜
這本書是我在大學時利用下課時間去救國團上烹飪課的教材
是啊～人家我在當學生的時候，就對料理有極大的興趣，別的同學下課都去玩
我卻一個人跑去上烹飪課！中式料理。義式料理。西點課程我都有學過
現在翻到以前的這些教材，感覺好奇妙哦～
尤其是食譜書裡頭竟然還夾著一張大學成績單，哈哈！還好沒被當都有過啦！


那這道三鮮魚片卷就是我在救國團的中式料理課程中所學到的一道菜
材料很簡單，就這四樣～魚片。香菇。香菜和火腿
魚片可以選這種切片好的鯛魚片，一包二片不到一百元～


先把火腿切絲～這是我在媽媽魚買的手工火腿，我習慣吃這種火腿，感覺比較營養一點


香菇泡軟切絲～


香菜也是洗淨切成段～長度要跟火腿和香菇一樣


再來要把魚片切成長條狀～
因為這種鯛魚片已經去骨好了，所以只要斜切成大約五公分寬的條狀就可以了！


把刀子拿斜，就能切出一條條的魚片


再來把香菇絲。火腿絲和香菜舖在魚片中間


然後捲起來～


捲～捲～捲～我就喜歡這個步驟了！


只要把材料包在魚片裡，捲成這樣就可以囉！


捲好之後放在盤子上，記得缺口面要朝下放


哇～一捲捲的三鮮魚片卷，不到十分鐘就可以捲好囉！


然後放進電鍋裡，放一杯半的水蒸熟～打開之後超香的！
其實這樣就已經可以吃了！但還要再多一個步驟，讓菜色看起來更可口～


把蒸出來的湯汁倒進炒鍋裡開火～


加進一些太白粉水勾芡～


一邊搗拌一邊滴幾滴香油進去～這個步驟的手要快哦！不然很容易燒焦～


再把這些勾芡好的湯汁淋在魚片卷上頭～


這樣每顆魚片卷就會油油發亮，看起來漂亮又可口！


那味道呢？！嘿嘿～超級好吃的哦！！！
真的完全不用任何調味，單純靠香菇和火腿的鹹度，就非常爽口好吃！
如果您是重口味的人，可以在最後勾芡湯汁的時候加一些塩進去
但建議不要，吃原味最鮮甜好吃哦！


那天煮完飯後才去接Alisha放學，順手裝了幾塊在保鮮盒裡，果然Alisha在車上就大快朵頤了起來！
這樣營養豐富的魚片卷非常適合小孩吃哦！
而且成品漂亮又大方，拿來當年菜或是宴客菜再適合不過了！
重點是完全不需要任何技巧，也不需要開油鍋，只要用電鍋就能完成這道菜啦～
賢彗的太太們～快跟我一起動手來做吧！

愛的小廚房～下課！