<愛的小廚房>干貝鮑魚粥．吻仔魚竹筍粥 @ Rita的幸福家庭日記

昨天是情人節，當我打電話問老公晚上想要吃什麼的時候？他竟然回答我：我要想吃妳煮的粥！
啥～

竟然不是帶我去吃大餐，而是想要我煮粥？！
老婆．．．因為我最喜歡吃妳煮的粥了，妳做的好好吃！嗯．．．好吧！衝著老公的這句話
遵命！老婆我馬上去買材料準備囉～

那麼要煮什麼粥呢？以前最常做的是竹筍粥．軟骨粥，既然是情人節，那就來點不一樣的吧！
看看冰箱裡有干貝．肉絲．．．那麼就去買罐鮑魚，來做干貝鮑魚粥吧！

先把干貝從冷凍庫中拿出來泡軟，大約要泡三～四個小時
但如果來不及，也可以泡溫水讓它加速變軟～

之前做鮑魚粥時，都是去百貨超市買日本新鮮的來做，昨天臨時想到要煮
只好去超市買罐頭鮑魚，味道也不輸給新鮮的鮑魚唷～

一杯半的米，先泡水一小時，讓米粒吸收飽飽的水份～

材料只需要泡好的米．鮑魚．豬肉絲．干貝．芹菜及雞高湯～

先把高湯．干貝水及鮑魚水煮滾，記得水要放多一點，如果高湯不夠的話，再加清水也可以～
等煮滾後，放入肉絲及干貝絲～

再放入米下去滾，記得要一邊搗拌～

不需蓋鍋蓋，用中火一直熬，約40分~1小時，等米粒熟透軟化，途中要不時搗拌才不會巴鍋～

最後再放入切片鮑魚，鮑魚不可以滾太久會太老不好吃！放入後用餘溫弄熟就好～

一碗鮮味十足的干貝鮑魚粥就熬好囉！只要撒些芹菜及白胡椒提味
米粒吸收了干貝的鮮甜和鮑魚的鮮味，只要嚐一匙，口中的鮮味久久都不會散去呢！
老公回家一連吃了三碗，直說太讚了太讚了！！
看著老公滿足開心的表情，就是我最感動最感到甜蜜的時候了！
誰說情人節一定要吃大餐呢！二個人在家裡享受不一樣的美味，也是很快樂的啦！