Rita的幸福家庭日記

今年的除夕是和老公一家人回高雄老家過年，因為在高雄老家有姑姑們掌廚，所以作菜都麻輪不到我
心裡還偷笑說還好今年除夕逃過不用作菜，嘻嘻～
沒想到初二回娘家時，因為媽咪身體不舒服沒辦法作菜
結果就由我．嬸嬸．和剛嫁入我家的弟妹一起
在沒有準備之下就手忙腳亂地完成了二桌的辦桌菜啦！


咱們四個人真是一團混亂，以往都是能幹的媽咪掌廚，
我們只是二廚幫忙洗菜切菜等等而己，
今年初二就由我們四個人一起完成這艱難的任務啦！


趕快打開冰箱看看有什麼菜可以煮！(這時老公在一旁納涼兼拍照等著吃飯)


哇～第一道菜年年有餘出爐囉！由小嬸負責完成，
要把魚煎得酥脆又不黏鍋，可是很有難度的哩，給小嬸拍拍手！！


(正在製作生菜蝦鬆)
生菜蝦鬆這道菜是以前媽咪教我的，我做過很多次
是一道精緻又好吃的菜！
作法非常簡單哦！！喜歡吃這道菜的人一定要學會自己做看看！
先來附上一下生菜蝦鬆的作法：
材料：蝦仁．孛齊．甜椒．洋蔥．油條．美生菜．潤餅皮
調味料：塩少許
作法：
1.把蝦仁．孛齊．洋蔥．甜椒都切成小碎丁，美生菜剝成一片片的洗淨備用
2.起油鍋先將洋蔥．孛齊下鍋炒，再放入蝦仁拌炒至變色，再加入少許塩巴調味
3.起鍋前放入甜椒拌一拌即可裝盤
4.從豆漿店買回來的油條要先放入烤箱，把油條烤得酥酥的，再切成踤末
5.這樣就完成囉！
吃的時候先拿潤餅皮，放上一片生菜，再放上一匙蝦鬆和油條碎末，
哇！！超級好吃的哦！，而且作法超簡單！


蝦鬆在鍋子裡拌炒時的樣子，加上紅紅的甜椒配色，看起來更好吃！


一群人正忙碌地切菜．洗菜中，我正在算要煮那幾道菜～


謝謝辛苦的弟妹哦！！聽說弟妹從除夕開始就一直在廚房幫媽咪作菜
真是乖巧的好媳婦！！大弟能娶到妳真是賺到啦！


呵呵～再忙也要擺個pose來照相！(綠花椰菜燙過後，拿來擺盤很漂亮哦！)


糖醋排骨製作中～(先炸排骨)
附上糖醋排骨的作法
材料：豬小排．紅黃甜椒塊．洋蔥塊
糖醋調味醬料：
蕃茄醬三大匙．糖．白醋．黑醋．醬油皆為一小匙(要先調好成一碗)
1.先炸酥排骨(可到市場買人家炸好的排骨比較方便)
2.起油鍋，放入洋蔥和甜椒塊，再放入調味醬料，煮滾
3.最後加入排骨酥拌一拌即可盛盤
糖醋排骨也是一道很簡單的菜哦！只是排骨酥的準備就比較費工
可以去市場買人家炸好的，要煮時再回炸一下才會更酥哦！


鮑魚干貝盅完成囉~
這道菜作法就比較繁鍞一點，所以只會出現在年菜
我去年除夕有做過一次，這次是第二次
是一道較高級又很漂亮的請客菜，想要學的人再來問我吧


哇～一桌子滿滿的菜完成啦！我作的菜有生菜蝦鬆．糖醋排骨．辣炒劍筍和鮑魚干貝盅


等不及先偷吃一下蝦鬆囉！


再包上一層潤餅皮是新吃法，自己在家裡作蝦鬆真是太讚啦！


我家的親戚很多，過年都要擺二桌才坐得下哩～


哇～爸爸要發紅包囉！(爸爸：來來來~要拿紅包的,一個個跪好說吉祥話啊!)


輪到我們拿紅包囉！呼～說了一堆吉祥話才讓我們過關！


謝謝爸爸媽媽的大紅包唷～閔元也有一包哩！

 
嘿嘿～又是大豐收的一年！，祝大家牛年行大運，牛轉乾坤，恭喜發財哦！
插曲一則：
就在大家想破腦筋，要說跟牛年有關的吉祥話時，就讀國小的表弟
突然靈機一動告訴大家他想到了！
就跪在我爸面前，在眾人的注目下，說出：祝大伯牛年快樂，任勞任怨，做牛做馬！
哇～真是跌破大家的眼鏡，當場傻眼＠＠＃＃
哈哈！！童言無忌~童言無忌~~

今年的過年就在大伙兒的歡笑聲中渡過啦！
大家一起犇向2009～新年快樂！！恭喜恭喜唷！